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LACUISINEDEDELPHINE

La suite tant attendue du blog : http://recettesdedelphine.oldiblog.com

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Delphine
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 Champignons farcis Alerter l'administrateur Recommander à un ami Lien de l'article 

Encore un moyen de faire manger des légumes aux enfants. Les miens se sont régalés et n'y ont vu que du feu! Essayez un peu pour voir. Vous me direz le résultat !

 

Champignons farçis

 

Ingrédients:

 

8 gros champignons de Paris

Fines herbes lyophilisées(persil, ciboulette)

Ail lyophilisé

Echalotte Lyophilisée

Viande à farcir de porc ou de veau.

Huile d'arachide

 

 

Epluchez les champignons. Otez les pieds et mixez-les.

Ajoutez-les à la viande à farcie avec les herbes et l'ail + échalotte.

Farcissez vos champignons.

Disposez-les dans un plat à gratin.

Arrosez-les d'huile d'olive et cuisez à four à 180°C à chaleur tournante pendant 25 minutes.

 

Servez avec des tagliatelles à la crème fraîche.

Bon appétit.

  Lire les 2 commentaires | Ecrire un nouveau commentaire Posté le 17-12-2007 à 17h07

 Velouté de légumes à pot au feu Alerter l'administrateur Recommander à un ami Lien de l'article 

Marre de gaspiller vos légumes à pot au feu, à cause des enfants qui n'aiment pas les légumes? Voici une astuce qui fera qu'ils en redemanderont !

 

Velouté de légumes à pot au feu

 

Ingrédients : Légumes à pot au feu (carottes, oignons, poireaux, navets, céléri)

                    1 kg de pommes de terre

                    1 kg de boeuf (bourguignon ou paleron)

                    1 poule

                    4 bouillons KUB OR

                    clous de girofle

                    bouquet garni

                    2 l d'eau

                    gros sel

                    20 cl de crème liquide

 

Cuisez dans l'eau salée, le bouquet garni et le KUB OR votre poule et votre boeuf pendant 3 à 4 heures à feu moyen. Ajoutez ensuite peu avant la fin de la cuisson vos légumes à pot au feu et les oignons piqués chacun de 2 clous de girolfle.

 

Une fois les légumes cuits, retirez-les.

 

Mixez le tout sans le bouquet garni et les clous de girofle.

 

Mettez du bouillon si la soupe est trop épaisse et 20 cl de crème liquide.

 

Servez la soupe en entrée et les viandes froides avec une mayonnaise maison.

 

Ou encore s'ils n'aiment pas, faites avec une partie de la viande mixée un bon hachis parmentier. Plus il y a de viandes dedans, plus les miens aiment çà. C'est à n'y rien comprendre !

 

Vous pouvez faire un bouillon aux vermicelles avec le bouillon restant.

 

Bon appétit!

  Aucun commentaire | Ecrire un nouveau commentaire Posté le 17-12-2007 à 17h01



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  Blog créé le 04-12-2007 à 07h05 | Mis à jour le 17-12-2007 à 17h11 | Note : Pas de note